INFOS
Espèce : Arabica
Intensité : 4/5
Conseillé pour : Méthodes douces (filtre, piston, chemex..) ou espresso
Altitude : 1500-2000m
Récolte : Mai à septembre
Process : Lavé
 
PROFIL SENSORIEL
« Un profil de tasse végétal, caramel et citronné puis une finale en bouche plus chocolatée. »
 
LA RÉGION DE KIVU
La région de Kivu offre une situation exceptionnelle pour la culture du café. La complexité du terroir, l'altitude élevée, les conditions pluviométriques font des cafés de cette région un cru unique. C'est d'ailleurs la principale région productrice de café arabica du pays. La RDC compte aujourd'hui environ 11 000 producteurs. C'est à partir des années 30 que la production a pris son essor, développée par les Belges. L'Arabica représente 1/5ème de la production totale du pays.